هل هناك فوائد صحية لحليب الحمير ؟

رافق الحمار حياتنا منذ العصور القديمة. وبرغم أهمية البغال التي نستخدمها في الأنشطة الزراعية ، تحظي إناث الحمير  بإهتمام كبير بسبب حليبها ، مع أن أنثى الحمار تنتج كمية قليلة من الحليب بسبب صغر ضرعها، مما يجعله أغلى من حليب البقر .

 وقد أفادت الكثير من التقارير والأبحاث بأن حليب الحمير أقرب بكثير إلى حليب الأم البشري وله فوائد صحية كبيرة. ونظراً لمذاقه اللطيف والحلو، فقد تم إدراجه في قائمة طعام الأطفال.

 القيمة الغذائية لحليب الحمير 

أكد الكثير من خبراء التغذية والباحثين أن حليب الحمير وحليب الأم البشري يتشابهان إلى حد كبير في القيمة الغذائية . فهو مصدر للعديد من الفيتامينات وأهمها فيتامين( د) والمعادن والبروتينات الأساسية ،كما أنه أقل في محتوى الدهون وبالتالي يُقلِّل السعرات الحرارية.

ويحتوي حليب الحمير على كمية عالية من اللاكتوز مماثلة لحليب الأم وأعلى من حليب البقر، وهذا ما يجعله مستساغ الطعم أكثر من حليب البقر.

 الفوائد الصحية لحليب الحمير 

(١) يتميز حليب الحمير بإنخفاض محتواه من الكازين (البروتين الذي يساعد على تخثر الحليب) ،ولذلك يمكن للأشخاص الذين يعانون من حساسية بروتين البقر أن يتناولوه ، حيث أكد خبراء التغذية أنه لا يسبب أي إستجابة تحسسية.

(٢) يحتوي حليب الحمير على كمية كبيرة من بروتين اللآكتوز أكثر من حليب البقر، والذي يساعد الجسم على إمتصاص الكالسيوم الهام جدا لبناء عظام قوية.

(٣) يحتوي على فيتامين (د) الهام جدا لتقوية جهاز المناعة ويجعله أكثر صحة ويقلل من إضطرابات القلب والأوعية الدموية بسبب تحفيزه للخلايا المنتجة لأكسيد النيتريك الذي يقوم بتوسيع الأوعيه الدموية وبالتالي تحسين تدفق الدم وتخفيض ضغط الدم. 

(٤) كما ثبت فاعليته في علاج الإلتهابات الرئوية والسعال والربو. 

(٥)كذلك أثبتت الدراسات فائدته الكبيرة لمن يعانون من هشاشة العظام بسبب إحتوائه على فيتامين (د) والكالسيوم.

(٦) يستخدم كمضاد للبكتيريا الإشريكية القولونية الإيكولاي E-coli

حليب الحمير للرضع 

رغم أن حليب الحمير له خصائص مضادة للميكروبات ، وعادة ما تجد الإختبارات أنه خال من مسببات الأمراض الضارة، إلا أن هناك إحتمال من إحتوائه على البكتيريا والسموم التي تنتقل اليه.

 وهذا ما يجعله خطيرا إذا تم إطعامه للرضع وكبار السن أو أي شخص يعاني من ضعف في جهاز المناعة .وينصح بالآتي لمن يريد تجربة حليب الحمير: 

(١) البحث عن حليب الحمير المبستر لأن الحليب غير المبستر ينطوي على خطر الإصابة بالأمراض المنقولة بالغذاء. 

(٢) إستخدام التسخين الشديد للحليب الخام( ٧٢ درجة مئوية) على الأقل ولمدة ١٥ ثانية قبل شربه، لقتل أي مسببات للأمراض. وحليب الحمير لا يستخدم في التغذية في مرحلة الطفولة فقط بل يستخدم كمكمل غذائي للأطفال وكبار السن. 

منتجات غذائيه يتم تصنيعها من حليب الحمير

(١) يعرف جبن الحمير بإسم "بولي". ويدخل في تركيبته ٦٠٪ حليب حمير، و ٤٠٪ حليب ماعز. ويتفوق في طعمه اللذيذ على الكثير من الأجيان الفاخرة المنتجة من حليب الماعز. 

(٢) حليب الحمير المجفف يباع كمسحوق ويستخدم لأغراض غذائية وطبية.

(٣) تصنع في بعض الدول الأوروبية أنواع من الشيكولاته الفاخرة بحليب الحمير. 

(٤) يستخدم حليب الحمير لإنتاج منتجات البروبايوتيك بإستخدام بكتيريا اللآكتوباسيلس وإنتاج الزبادي واللبن  الرايب.

(٥) يستخدم حليب الحمير أيضا في صناعة المنتجات مثل الآيس كريم لإحتوائه على نسبة منخفضة من الدهون وطعمه اللذيذ الطبيعي. 

منتجات التجميل المصنوعة من حليب الحمير

(١) أثبتت العديد من الدراسات العلمية أن منتجات التجميل التي تحتوي على حليب الحمير الغني بالبروتينات تعمل على جزئيات الماء من البيئة المحيطة التي تساعد على الحفاظ على وجود الماء في البشرة لفترة أطول وترطيبها ، كما يعمل على تعزيز الكولاجين الذي يساعد في مقاومة الشيخوخة والتجاعيد. 

(٢) يوفر حليب الحمير تغذية طبيعية للبشرة وتقويتها لأنه غني بالفيتامينات والمعادن والدهون الأساسية والإنزيمات النشطة بيولوجيا وعوامل النمو المختلفة مثل الريبوفلافين وفيتامين ( د).

(٣) يحتوي حليب الحمير علي مركبات مضادة للبكتيريا مثل الليزوزيم التي تمنع نمو البكتيريا المسببة للأمراض على الجلد ويقلل من معدل عدوى الجلد. 

(٤) يستخدم بعد إضافة المواد الكيماوية لعلاج حب الشباب والصدفية والأكزيما وإلتهابات جلديه أخرى. 

(٥) يستخدم في تصنيع الكثير من أنواع الصابون وكريمات الوجه والعناية بالبشرة.

(٦) يقال أن كيلوباترا  حافظت على بشرتها النضرة والناعمة بفضل حمامات حليب الحمير.

رأي الشرع في حليب الحمير

يرى جمهور العلماء في المذاهب الأربعة ( الحنفية والمالكية والشافعية والحنابلة ) أن لحم الحمار حرام. وبالتالي يحرم شرعا شرب حليبه قياسا على ذلك. وإستندوا في ذلك إلى حديث النبي صلى الله عليه وسلم :" ان الله ورسوله ينهياكم عن لحوم الحمير الأهلية ، فإنها رجس." [متفق عليه].

وبما أن الحليب مستخرج من حيوان لحمه حرام ، فإن حكمه التحريم عند الجمهور. أما الحمار الوحشي فلحمه حلال عند جمهور الفقهاء وبالتالي فإن شرب حليبه جائز شرعا. 

ويرى بعد الفقهاء جواز شرب حليب الحمار الأهلي إذا ثبتت فائدته الطبية، و قرر الأطباء أنه لا يوجد بديلا عنه لقوله تعالى:" فمن إضطر غير باغ ولا عاد فلا إثم عليه." [البقرة : ١٧٧]