إبتكارات أنواع جديده من القهوة اللاتيه

 تعتبر القهوة ثاني أكثر المشروبات شعبية حول العالم مما يجعلها واحدة من أكثر المشروبات التي يمكن أن تستمتع بها ، و بالأخص في الصباح قبل الذهاب للعمل . فنحن نقبل علي تناول فنجان القهوة الصباحي بشغف . 

ولذا يجب أن يكون فنجان القهوة الصباحي لذيذ و غير ممل ، ولكل شخص بالتأكيد طريقته الخاصه في شرب القهوة : مثلجة أو ساخنة ، أسوداً ، او غنية بالسكر و هكذا تتعدد الأنواع . 

وقد تحدثنا في موضوع سابق عن حبوب القهوة و أنواعها و طرق عملها ، إذا اردت معرفة المزيد إضغط هنا 

و أيضا تحدثنا عن النسكافيه كأكثر المشروبات إنتشاراً في مجتمعنا ، و عن أنواع النسكافيه و فوائده و أضراره ، اضغط هنا 

تنافس مقدمي القهوة في تقديم الجديد من أنواع القهوة 

تمتلك الولايات المتحدة أكثر الطرق الفريدة لتحضير القهوة ، ويحب مقدمي القهوة دائما تقديم القهوة بطرق متنوعة لجذب مدمني القهوة ، و إذا كان السكر هو مكون رئيسي في تحضير القهوة فربما لن يكون هو الإختيار الأساسي لمن يحاول منع الأطعمة الحلوة عن نظامه الغذائي . 

و لذلك يقترح بعض محبي القهوة إضافة القليل من الملح فهذا يمكن أن يحد من مرارة المشروب ، و لذلك يوصي بإضافة ثمن ملعقة ملح لحبوب القهوة المطحونة قبل وضعها في ماكينة صنع القهوة .  

كذلك قامت الكثير من المقاهي بتقديم أنواع مبتكرة من القهوة لجذب محبي القهوه : قهوة الفطر ، قهوة البيض ، قهوة الزبده ، لاتية الكركم ، لاتية البنجر ، لاتيه الكركم ، لاتيه الطحالب الزرقاء . كما أضافت نكهات جديده للقهوة مثل : الكاكاو و القرفة و جوز الهند و الفانيليا و الهيل . 

القهوة و دورها في تحسين القيمة الغذائيه 

إنتشرت فكرة إستخدام الخضراوات و الفاكهة المجففه للقهوه ، فهي تستخدم كمكملات غذائية لحوالي ٥١% للبالغين الذين لايأكلون ما يكفي من الخضار و الفاكهه ، فهي الخيار الذي يمكن به معالجة عدم تناول ما يكفي من الخضار و الفاكهه لان الجسم يمتص الكمية الموجودة في الفاكهة و الخضراوات . 

قهوة البروكلي " البروكلية " 

و هناك نوع جديد من القهوة ظهر من فئة القهوة المخلوطة وهو " البروكلي لاتية " ، حيث جاء تعليق من وكالة العلوم الأمريكية علي هذا النوع : " حان الوقت للبروكلي أن يحتل مركز الصدارة " . 

فالبروكلي هو طعام خارق يستخدم لزيادة القيمة الغذائية ، فهو غني بالمغذيات مثل فيتامين A , B1 , B2 كما يحتوي علي الكثير من الألياف و البوتاسيوم و الزنك و المغنسيوم . 

كيف يتم تحضير البروكلي لاتية 

يستخدم البروكلي : الزهور و السيقان في تحضير مسحوق البروكلي الذي يخلط بالقهوة ، و تتضمن عملية الإنتاج معالجة مسبقة قبل تجفيف البروكلي و طحنة للإحتفاظ بأكبر قدر ممكن من اللون و النكهة و المواد الغذائية و عدم تأثير عملية الخلط مع الكافيين علي القهوة . 

و قد يكون المسحوق المنتج صحي أكثر من أزهار البروكلي ، لأن معظم الأبحاث حول البروكلي وجدت أن أفضل طريقة لتعظيم الفوائد الصحية للبروكلي هي تقطيعه بأكبر قدر ممكن لإنتاج أنزيم الميروزتينات ، و يضاف بعد ذلك المسحوق إلي الفنجان بعد سحب جرعة الإسبرسو و يضاف له الحليب المبخر و يرش المزيد من مسحوق البروكلي في الأعلي . 

وقد لوحظ أن نكهة البروكلي هي أكثر النكهات التي يفضلها محبي القهوة و بالأخص القهوه بدون حليب . 

و يعتبر مشروب البروكلي من أفضل المشروبات الصحية لأنه غني بالبروتين و الألياف و المواد الكيمائيه النباتيه النشطه بيلوجيا. و الذي يعتقد أنه يقلل من مخاطر الإصابه بالسرطان و القلب . 

هل يؤدي تسخين مسحوق البروكلي في القهوة إلي فقدان المكمل الغذائي به 

يجيب أحد باحثي التغذية بأن مسحوق البروكلي هو واحد من الخضراوات المستخدمة لدعم الأكل الصحي ، و رغم أن البروكلي الطازج هو الأفضل إلا أن البروكلي المجفف و المطحون يمكن أن يساعد في الحصول علي القيمة الغذائيه للبروكلي ، و ستكون النتيجة خسارة بسيطه للمغذيات أثناء عملية صنع القهوة ، مع أنه من المؤكد عدم فقدان أي قيمة غذائيه مع التسخين او الإختلاط بالكافيين .