القائمة الرئيسية

الصفحات

لعشاق الشوكولاتة : أنواعها و فوائدها و أضرار الإفراط فيها و إدمانها

تعد الشيكولاته احد اكثر الاطعمه شعبيه في العالم . 


  فهي تتميز بطعمها اللطيف و نكهتها المميزه و قيمتها الغذائيه العاليه ، كذلك تتميز بسهولة هضمها ، كما ان بها مكونات فريده داخلها تمد الانسان بالكثير من الفوائد الصحيه . 

القيمة الغذائيه للكاكاو 

▪︎ يعد الكاكاو مصدر جيد للعديد من المعادن مثل الحديد و الماغنسيوم و الفسفور و الزنك . 
▪︎ يحتوي علي نسبه عاليه من الدهون تصل ل ٥٠% . 
▪︎ يحتوي علي الكثير من الفيتامينات مثل فيتامين ب١ ، ٢ ، ٣ ، ج . و يحتوي ايضا علي نسبه عاليه من مضادات الاكسده اشهرها الفلافينويدات . 
▪︎ يحتوي علي الكافين ولكن ليس بنسبه عاليه . 

انواع الشيكولاته 

☆ الشيكولاته بالحليب : 
هي الاكثر انتشارا حول العالم و تتكون من الكاكاو مع الحليب ، و تختلف نسبة الكاكاو الموجوده فيها من منطقه لاخري ، ففي امريكا تصل نسبة الكاكاو ١٠% ، بينما في اوربا ٢٥% . 
 
☆ الشوكولاته الداكنه :
و هي اقرب انواع الشوكولاته الي الكاكاو النقي و تسمي بالشوكولاته العاديه لعدم احتوائها علي الكثير من الاضافات ، و محتوي الدهون فيها لا ياتي من الحليب لكنه ياتي من زبدة الكاكاو ، و يوجد لها نوعان :
- الشبه حلو : كاكاو كثير و سكر اقل .
- الحلو المر : وهي الاكثر مراره لاحتوائها علي ٣٥ % كاكاو ، و سكر بنسبه قليله .

☆ الشوكولاته البيضاء :
و تحتوي علي كمية كبيره من الحليب و السكر المضاف و هي لا تحتوي علي الكاكاو علي الاطلاق بل تحتوي علي ٢٠ % زبدة الكاكاو .

☆ شوكولاته روبي :
و هي جيل جديد يمثل الجيل الرابع للشوكولاته ، و تم انتاجه تحت رعاية " باري كاليبوت " و اطلق عليه روبي نسبه الي الكاكاو ياقوتي اللون اي الاحمر الداكن المائل للبني .
وهذا النوع من الشوكولاته يتميز بلونه الوردي و طعمه اللازع المائل لطعم التوت البري .
 

فوائد الشوكولاته


● فوائد الشوكولاته للقلب
 
تحتوي الشوكولاته علي مضادات للاكسده طبيعيه تساهم في خفض ضغط الدم و الكولسترول في الدم .
حيث اجريت دراسه في اسكتلندا عام ٢٠١٣ اظهرت ان تناول الشوكولاتة الداكنه يعمل علي زيادة تدفق الدم الي المخ حيث يساهم في خفض مخاطر الاصابه بالجلطات ، و خفض مخاطر الاصابه بتصلب الشرايين .


● فوائد الشوكولاتة للبشره
تحتوي الشوكولاته علي الفلافويندات (مضادات للاكسده الطبيعيه) تحمي الجسم من آثار اشعة الشمس و تحمي الجلد من تلف الكولاجين و بالتالي تحمي البشره من ظهور التجاعيد .


● فوائد الشوكولاتة للحاله المزاجيه للانسان
فهي تحتوي علي الفنيل اثييلامين وهو ناقل عصبي له اثر منشط علي الرجل و المرأة و يعمل علي تحسين الحاله المزاجيه و زيادة الرغبه لديهما بالتقارب و الحب .


● فوائد الشوكولاته للتخسيس
الطاقه المنبعثه من الشوكولاته ربما تجعلك تاكل كميات اقل عن ان تخزن كدهون  ، لذلك فهي مفيده لانقاص الوزن .


● فوائد الشوكولاته للاطفال
فهي تعمل علي زيادة هرمون السعاده و تحسين مزاج الطفل و تساعد في التخلص من القلق و التوتر و تحسين اداء القلب .
● فوائد الشوكولاته للشعر
تحتوي الشوكولاته علي مواد مغذيه للشعر مثل البروتينات و الريبوفلافين و فيتامين أ ، والنيامين كما تحتوي علي العديد من المعادن المفيده للشعر مثل الحديد و الكالسيوم و الفسفور و الماغنسيوم . 
يمكن استخدام الشوكولاته مباشره علي الشعر لمنع تساقطه عن طريق إذابتها و خلطها مع زيوت اخري و تدليك الشعر بها لتغذيته . 

 
● فوائد الشوكولاته للحامل 
فالشوكولاته يمكن ان تقلل مخاطر الولاده المبكره ، و تقليل نسبة حدوث تسمم الحمل ، لكن يجب علي الحامل عدم تناول كميات كبيره من الشوكولاته لانها تساهم في زيادة السعرات الحراريه و بالتالي تعرض الحامل لزيادة الوزن ، بجانب احتوائها علي الكافين حيث ينصح بالحد من تناوله اثناء الحمل . 


نحب الشوكولاته ولكن يجب عدم تجاهل مخاطرها الصحيه 


¤ فالشوكولاته تحتوي علي نسبه كبيره من السكر و الدهون ، لذلك فهي غنيه بالسعرات الحراريه التي قد تؤدي الي زيادة الوزن و ارتفاع نسبة السكر في الدم . 

¤ تحتوي الشوكولاته علي مواد لها خصائص الادمان مثل الكافين و الثيوبرفين اللذان يحفزان المزاج للشعور بالسعاده ، لكن هذه السعاده تكون لفترة مؤقته بعدها يعود الشخص للشعور بالتعب و الارهاق . 

¤ تحتوي الشوكولاته علي الكاكاو الحمضي الذي يزيد من اعراض ارتجاع المرئ و بالتالي الشعور بالحرقه المصاحبه لذلك الارتجاع .  

¤ تزيد من خطر النزيف للاشخاص الذين يتناولون الاسبرين و ادوية السيوله . 

¤ تشير الكثير من الابحاث انها تقلل من كثافة العظام و بالتالي تسبب هشاشة العظام علي المدي الطويل . 

¤ قد تزيد من اعراض القولون العصبي و التهيج ، و تليف الكلي . 


ايهما يعشق الشوكولاته اكثر - الرجال ام النساء ؟ 

  تميل النساء الي اكل الشوكولاته اكثر من الرجال و هذا يرجع الي الاختلافات الهرمونيه التي تحدث للنساء قبل فترة الدوره الشهريه ، حيث يحدث انخفاض في هرمون البروجسترون و الاستروجين بشكل مفاجئ ، بينما يرتفع هرمون التوتر . 

  مما يزيد الرغبه لدي النساء بتناول اي شيئ ملئ بالسكر و الدهون و بالتالي تشعر بالتحسن  . 
 
  و تناول الشوكولاته يؤدي الي افراز الدوبامين و هو ناقل عصبي يبعث الشعور بالسعاده و يخفض مستويات التوتر و القلق . 


معلومات صادمه عن اضرار النوتيلا 

  يتهافت عشاق الشوكولاته علي بشكل كبير للغايه دون ان يعلموا الخطر الكامن وراء تناولها بالاخص علي صحة الاطفال . 
 
  اجريت عدة ابحاث و تجارب اجرتها الهيئه القوميه لسلامة الغذاء ، فقد فسروا هذا المذاق الحلو للنوتيلا لاحتوائها علي زيت النخيل ، حيث يتم تصنيع النوتيلا برفع درجة حرارة زيت النخيل الي ٢٠٠ درجه و هو من اهم مكوناتها فيتغير لونها و رائحتها . 
 
  و هذا الزيت يحتوي علي الاحماض الدهنيه المتحوله الذي يتسبب في دخول السموم الي الجسم ، كما تؤدي ارتفاع درجه حرارته الي حدوث خلل هرموني يمكن ان يؤدي الي العقم عند الرجال . و قد لوحظ تأخر ظهور علامات البلوغ عند الاطفال الذكور و ادت الي خلل كبير عند البلوغ . 
 
  و النصيحه ليست منع النوتيلا و لكن الحد من تناولها حتي يمكن تفادي كل هذه الاضرار و اكثر . 

إدمان الشوكولاته 

  إدمان الشوكولاته هو الميل المستمر و الرغبه الدائمه في اكل الشوكولاته بغض النظر عن الجوع او العطش ، و تلك الرغبه تكون بغرض تحسين الحاله المزاجيه ، حيث نجد مدمن الشوكولاته يشعر بحاله من النشوه و الارتياح و تحسن في الحاله المزاجيه بمجرد اكل الشوكولاته . 
 
  لان الشوكولاته غنيه بمادة السيروتونين و هو السبب الرئيسي للشعور بالنشوه و الارتياح ، بحيث ان مدمن الشوكولاته لو امتنع عن اكلها يصاب بالاكتئاب و تغيرات بحاله المزاجيه . 

كيف تعرف انك مدمن للشوكولاته ؟

☆ رغبه شديده لا يمكن السيطره عليها . 
☆ ارتباط الشوكولاته باوقات معينه مثل بعد الغداء او آخر اليوم . 
☆ إفراز زائد في اللعاب عند رؤية الشوكولاته . 
☆ الشعور بالقلق بدونها ، و الارتياح عند تناولها . 

إبتكارات في عالم الشوكولاته 

▪︎ إبتكرت بعض محلات بيع الشوكولاته تصاميم مختلفه مثل بيع شوكولاته علي هيئة خواتم زفاف لاول مره تقدم في حفلات الزفاف و الافراح . 

▪︎ انتجت شركة "ديلافي" مجموعة الشوكولاته المزينه برقائق الذهب القابله للاكل . 

▪︎ شوكولاته سواروفسكي و هي تشكيله إيطاليه مصنعه يدويا و مغلفة بالحرير الهندي و مزينه بالذهب و البلاتين بشكل فريد و مميز . 

▪︎ إبتكرت احدي المحلات المصنعه للشيكولاته السوسريه بيضة من الشوكولاته دخلت بها موسوعة جينيس بسبب احتوائها علي العديد من النكهات التي ترضي جميع الاذواق . 


الشعوب الاكثر إستهلاكا للشوكولاته في العالم 

  تصدرت سويسرا الدول الاكثر عشقا و استهلاكا للشيكولاته في العالم حيث بلغ استهلاك الفرد ٩ كيلوجرامات اي ما يعادل ضعف الاستهلاك الامريكي . 
 
 و جاء الالمان في المرتبه الثانيه بنحو ٧.٩ كيلوجرامات ، ثم الايرلنديون و البريطانيون بنحو ٧.٥ كيلوجرامات ، ثم النرويجيون بنحو ٦.٦ كيلوجرامات . 
 
  و من الملفت للانتباه ان الامريكيون ينفقون اقل علي الشيكولاته مقارنه بدول يقترب استهلاكها للاستهلاك الامريكي مثل سويسرا و انجلترا و فرنسا .

 و هذا لا يعني ان الامريكان يحرصون علي العادات الصحيه الغذائيه ، و لكنهم يفرطون في تناول الوجبات الخفيفه المالحه مثل رقائق البطاطس و المكسرات . 

هل اعجبك الموضوع :
author-img
محتوي موثوق به يلتزم بالعادات و التقاليد الشرقيه و يلقي الضوء علي الكثير من نواحي الحياه و يقدم النصائح لكل افراد الاسره

تعليقات

4 تعليقات
إرسال تعليق
  1. الشيكولاته اجمل حاجه في الكون ربنا يزيد منها يارب

    ردحذف
  2. مزيد من النجاح والتفوق باذن الله ❤

    ردحذف

إرسال تعليق

Featured

التنقل السريع